Tofu & humusa kīšs ar spinātiem un brokoļiem

Sagaidot jauno gadu, galdā vienmēr jāceļ kāds apaļas formās ēdiens, kas apzīmē gada gājumu. Tofu kīšs atbilst šim nosacījumam ne vien tāpēc, ka tas ir apaļš, bet arī tāpēc, ka tas ir neaprakstāmi gards un noteikti iederēsies vecgada mielastā.


 

Pamatnes mīkla:

3 lieli kartupeļi ( izvārīti mīksti )

0,5 glāze auzu piens

2 ēdamk. margarīns

2-3 ēdamk. milti

Šķipsna sāls

1 tējk. kaltēts timeāns

Pildījums:

450 g vidēji ciets tofu

5-6 lielas ēdamk. hummus –

*150 g vārīti turku zirņi

*1 ēdamk. tahini pasta

*3 ēdamk. olīveļļa

* Citrona sula- puse

* 2 ēdamk. raga pārslas

*Tējk. papirkas pulveris

*2 tējk. malts kumīns

*Sāls

* Nedaudz ūdens

 (Visu sablendē)

Šķipsna sāls

2 tējk. paprikas pulveris

2 tējk. sinepes

6-8 ēdamk. ruga pārslas

1 vidēja lieluma brokolis

2 saujas spinātu

5-6 ēdamk. rauga pārslas

4-6 mazie sīpoliņi

4-6 ēdamk. parmezāns ( recepti skat.pie  https://zalaiszakis.lv/2015/08/04/cukini-tomatu-pica/ )


Mīklas pagatavošana:

  1. Izvārītos kartupeļus sastampā kopā ar margarīnu un pienu. Stampā līdz pilnīgi gludai konsistencei.
  2. Sastampātajem kartupeļime ļauj atdzist un tad pievieno visas atlikušās sastāvdaļas. Masu kārtīgi izmīca. Ja nepieciešams pievieno vēl miltus, lai mīklu varētu izrullēt.
  3. Kad mīkla izrullēta, to ieklāj cepšanai paredzētajā traukā, trauku iepriekš ietaukojot ar eļļu.
  4. Pamatnei virsū izkāj folliju un uzber labi daudz zirņus, lai cepot mīkla neceltos uz augšu. Pamatni cep cepeškrāsnī 20-30 min / 180C

Pildījums:

  1. Tofu, humusu, sāli, sinepes un paprikas pulveri liek lielā bļodā un kārtīgi sablendē.
  2. Masai pievieno mazos segmentos sadalītu brokoli un spinātu lapas.
  3. Masu liek izceptajā pamatnē un pa virsu saliek ripās sagrieztus mazos sīpoliņus. Cep cepeškrāsnī 20-30 ( līdz kīša masa kļūst stingrāka)
  4. Īsi pirms cepšanas beigām kīšam pārber labi daudz parmezāna.

 

834A6785-7F0C-440A-9A8E-641BF1685347

B5D231FD-15DE-418F-8E9C-9EFFC3242924

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

w

Connecting to %s