Pilngraudu nūdeļu salāti ar tempeh ”bekonu”

Tempeh visnotaļ ir īpašs ”radījums”. Tas vegānu ēdienu padara daudz sātīgāku un piedod pilnīgāku garšu un tam ir gardi kraukšķiga tekstūra…ņam ņam ņam… Lai dzīvo TEMPEH!!! 😀


100 g Pilngraudu kviešu smaklās nūdeles

Sauja sniega zirņu

5-6 Baby kukurūza

1 Pak -choi

Sauja mandeles

1 tējk. Karija pulveris

1/2 tējk. Kajenas pulveris

Šķipsna sāls

2 tējk. Vīnogu kauliņu eļļa

2 tējk. Tumšā miso pasta

2 tējk. Tamari mērce

2 ēdamk. ūdens

1 tējk. Kļavu sīrups

150 g Kūpināts tempeh ( iegādājies veikalā ”Dabas Stacija” )

 Bunte lociņu


  1. Bļodiņā ieber mandeles, tās apber ar sāli, kajenas un karija pulveri, pielej nedaudz eļļu. Visu labi samaisa. Mandeles izklāj uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 200C / 10-15 min., līdz mandeles kļūst zeltaini brūnas.
  2. Kūpināto tempeh sagriež smalkās šķēlēs, apsmērē ar eļļu un liek uz cepešpannas. Cep cepeškrāsnī 240C/ 15-20 min., līdz Tempeh kļūst zeltaini kraukšķīgs. Cepšanas vidū šķēles apgriež uz otru pusi.
  3. Kamēr temepeh cepas, katlā uzvāra ūdeni un tajā liek pilngraudu nūdeles. Vāra 5 min., nokāš ūdeni un sietā skalo zem ledus auksta ūdens, līdz nūdeles pilnībā atdzisušas.
  4. Baby kukurūzu, sniega zirņus un pak- choi tvaicē apm. 5 min. Tad liek sietā un skalo zem ledus auksta ūdens, līdz pilnībā auksti.
  5. Sagatavo mērci – miso pastai pievieno nepieciešamo ūdens daudzumu, tamari mērci un kļavu sīrupu. Visu labi samaisa.
  6. Nūdeles sajauc ar dārzeņiem un mandelēm, pievieno miso mērci un kārtīgi samaisa.
  7. Pasniedzot, salātiem pievieno izcepto Tempeh un kapātos lociņus.

*Ja vēlies salātus var pasniegt arī siltus, nūdeles un dārzeņus sajaucot, uzsildot uz pannas un beigās pievienojot paredzēto mērci.

*Pilngraudu nūdeles var aizstāt arī ar soba vai kādām citām nūdelēm.

0F43AC13-E234-4FC0-B7AE-D015C80E379C

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

w

Connecting to %s