Kartupeļu pankūkas ar krāsnī cepto ķiploku aioli

Šīs gardās pankūciņas tik tiešām liek atgriezties bērnībā un rada pārliecību, ka vienkāršākās lietas dzīvē, tomēr ir tās labākās!!! 🙂


Pankūkām:

5-7 vidēja lieluma kartupeļi

1 ēdamk. bezglutēna mitlu maisījums (der arī kviešu milti) 

2 šalotes sīpoli (vai sarkanais sīpols)

2 ķiploka daivas

Sāls 

Pipari

1/2 tējk. paprikas pulveris

Bunte diļļu

Vīnogu kauliņu eļļa cepšanai

Aioli:

5-6 daivas krāsnī cepti ķiploki

Sauja mērcētu Indijas riekstu

1/2 tējk. sinepes

2 ēdamk. sojas jogurts

2 ēdamk. rauga pārslas

Citrona sula ( 1/2 citrons )

šķipsna sāls

1/4 glāzes ūdens


Aioli:

1. Ķiploka daivas ietin folijā un cep cepeškrāsnī 20-30 min/ 190 grādos, līdz tie pilnībā mīksti. Kad ķiploki gatavi, tos nedaudz atdzesē un izloba no mizas.

2. Visas sastāvdaļas, ieskaitot ceptos ķiplokus, liek blenderī un blendē līdz krēma konsistencei.

Pankūkas:

1. Kartupeļus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves.

2. Sarīvētajiem kartupeļiem pievieno sāli un liek sietā, lai notek kartupeļu sula.

3. Ķiploku, sīpolu un dilles smalki sakapā un pievieno sarīvētajiem kartupeļiem.

4. Kartupeļiem pievieno miltus, piparus, vēl nedaudz sāls un paprikas pulveri, un visu kārtīgi samaisa.

5. Pannu uzkarsē līdz vidējam karstumam, ietauko ar nedaudz eļļu un liek kartupeļu masu, apmēram, pus ēdamk. to pieplacinot pie mannas, lai pankūkas būtu pēc iespējas plānākas.

6. Pankūkas cep 4-5 min. no katras puses, lai pankūkas būtu zeltainas no abām pusēm. Cepot pannai liek vāku, lai sīpoli un kartupļi būtu kārtīgi izcepušies.

* Pankūkas pasniedz ar ķiploku aioli.

9274BD66-DDFC-4FD8-B3E3-F6B925E1F6C3

One thought on “Kartupeļu pankūkas ar krāsnī cepto ķiploku aioli

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

w

Connecting to %s